【恵比寿・居酒屋】じ、自然薯がこんなにも美味しいなんてー！／自然生村

恵比寿に珍しいお店があると聞きまして。。

テレビにも何度か取り上げられる話題店で
あの、山に自生する希少な自然薯の専門店だとか。

これはぜひ行ってみたいじゃないですか！

その名も「自然生村」とかいて「じねんじょうむら」さん。

そのこだわり。楽しみですね～

裏恵比寿に佇むお店はまるで田舎の民家のよう。

「村」という名にふさわしい、どこかホッとするような店内です。

お客さんのことは「村民」と呼ぶのだそうです。

「村」というコンセプト、おもしろいですね。

お通しとしてのっけから登場の自然薯のとろろ。

これが、ビックリするくらいに美味しいのです！

実はちゃんと自然薯をいただくのは初めて。

これは新しい発見です。あぁ自然薯好きです、大好きです。

さぁ、名物をいただきましょう！もちろん自然薯。

こちらは「すりおろし生とろ」！

「自然薯を皮ごとすりおろしただけ」ということですが、

なんでしょう、これはお団子じゃないですか！！

えっ、えーーーっ！！切れない！！！

まったくもって驚く程の粘性です！！

普通に「とろろ」と呼ばれる次元を超えていますね。

これはまるでお餅ですよ、この弾力とねばりは！

これが本当の自然薯のとろろなんですね。

ボクはこれをお塩でいただきましたが、

もうビックリするほどに美味しい！！

食感もさることながら、この奥深く芳しい山芋の香りときたら！

野生の山の滋味をたっぷりと湛えたその凝縮されたうまみ。

これは素晴らしい！山のごちそうですね。

続いては「自然生チップス　パリパリ揚げ」！

自然薯を薄く切って揚げたポテトチップス状態です。

これがまた病みつきの味わいですね～

甘いんですよ。

大自然のナチュラルな甘みを自然薯の香りとともに堪能。

もうやめられない、とまらない状態です、まさに。

そして最後にいただいたこれがまた絶品！！

「自然生とろろのねぎねぎ焼き」！

そのネーミングで期待していたビジュアルは

いい意味で裏切られ、ビックリするものが出てきました。

これって出し巻き卵！？

だと思いますよね、一見すると。

確かに卵なんですが、しっかりと自然薯が練りこまれていて、

これをなんと、「明石焼き」風におダシにつけていただくのです。

こーれーが、またぜーっぴんっ！！！うまいっ！！

こんなの食べたことがない！

よく、お好み焼きなどのつなぎに山芋をつかって

フワフワ感を出す手法がありますよね。

あれの自然薯バージョンで、卵の方はもうモチモチのふわふわ。

これがおダシに絡んで、さらに広がる甘ふわワールド。

もう口の中がとろけていきそうな幸せに包まれます。

これは絶対女子に人気でしょう。

テーブルにはレトロで重厚なコンロを発見。

どうやらお鍋もかなり美味しいようですね。

自然薯は相当な健康パワーも秘めているそうで、

食べておいしいだけじゃなく、身体にもよいスーパー山芋なんですね。

それにしても、自然薯がこんなに美味しいものだとは！

山に自生する日本古来の品種だそうで、

ボクの記憶が確かなら、かなら希少なはずですね。

それを惜しげもなく使って、こんなに楽しく美味しいアレンジで！

これは人気店なわけですね。

いやぁ、美味しかった！！

久しぶりに感動する食材に出合えた感じです。

ごちそうさまでしたー！

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裏恵比寿　自然生村
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